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用料
红薯：500克；糯米粉：200克；白砂糖：1勺（可选）；白芝麻（或面包糠）：适量（可选）；面粉（方法2）：100g；
红薯饼（2种吃法）的做法
方法1：（煎）将【红薯】切块铺在盘子中，大火（8分钟左右）蒸熟取出。
用勺子搅拌成泥，趁热加入【糯米粉】【白糖】（不喜欢太甜可以不加糖），边加边搅拌，然后揉成光滑的面团。
把面团做成圆子，压扁成饼。（这一步可以把饼沾点水裹上一层白芝麻或面包糠）
锅里放少量【油】，小火把【饼】煎至两面金黄软软的表示熟了。
也可以裹上【白芝麻】煎。
方法2：（烤）前面2个步骤和方法1基本一样，只不过将糯米粉换成【面粉】。（也可以用糯米粉，只不过面粉做的会蓬松一些）
把做好的【饼】放到垫油纸的烤盘中，放入提前预热好的烤箱，上下火180度烤约20分钟即可。
小贴士
☆糯米粉要分几次加入，避免一次加太多了（糯米粉太多口感就不好）。
☆做饼的时候可以根据自己的喜好包一点馅料进去会更好。
☆煎饼时要用小火反复翻几次面才更好。
☆如果要做更松软的饼可以面粉代替糯米粉并进行醒面。