佛卡夏

面团：；高筋面粉：250g；水：210g；干酵母：2g；盐：2g；橄榄油：15g；表面装饰：；蒜：5瓣；迷迭香：3根；小番茄：2-3个；黑胡椒百里香迷迭香迷盐混合香料：1-2g；橄榄油：15g；

酵母加水溶解

加入面粉与盐，搅拌均匀。

加入橄榄油搅拌均匀，静止半小时。

手抹水或者橄榄油，轻轻从四面往中间翻折。

放入冰箱冷藏过夜

冷藏好的面团

烤盘抹上橄榄油，面团倒扣到烤盘

轻轻翻折四边，静置20分钟。

手抹橄榄油，轻轻拉扯面团，如图，静置1-2小时。

静置的时间制作配料，蒜切片倒入橄榄油和混合香料及盐，加热1-2分钟

发酵好的面团，手抹橄榄油给面团戳洞，动作轻柔一点，不要把大气泡弄破了。

表面倒入橄榄油放蒜片以及迷迭香小番茄，还可以换成小葱香肠。

油浸小番茄的

烤箱预热230度，烤制20分钟左右，期间自己观察，上色就可以拿出来了。

美味的佛卡夏，迷人的大气空，酥脆的表皮。

必须空盘

吃了就停不下来

又做了川味香肠的

酥脆

戳的时候注意避开大气泡