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调味奶油配方分享(网络搜集)
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用料
原味淡奶油:;淡奶油:100克;细砂糖:6克;炼乳:2克;朗姆酒:一瓶盖;
调味奶油配方分享(网络搜集)的做法
稳定性好的淡奶油淡奶油A:300克白巧克力:40克吉利丁:5克淡奶油B:300克淡奶油A加热至80度,加入白巧克力,加入泡软吉利丁,搅拌均匀过撒,冷却,保鲜膜封好冷藏过夜,用淡奶油b加入冷藏好的全部材料一起打发。----------------咸奶油配方淡奶油:400克马斯卡彭:50克白砂糖:25克海盐适量马斯卡彭软化后和小部分淡奶油混合,然后加入剩余淡奶油和糖一起打发-----------------
奥利奥咸奶油淡奶油:100克白砂糖:7克奥利奥碎:20克盐:1-2克先打发奶油到六七成再加奥利奥---------------柠檬味奶油淡奶油:100克白砂糖:7克柠檬汁:2滴柠檬皮屑:5克----------------蜜桃乌龙味奶油淡奶油:240克白砂糖:32克蜜桃乌龙茶包2包吉利丁:3克淡奶油加茶包煮开,吉利丁泡软加入淡奶油,一起冷藏过夜打发-----------------酸奶味奶油淡奶油:100克白砂糖:7克稠酸奶:30克先打发奶油再加入酸奶
水果味果茸淡奶油淡奶油:100克白砂糖:6克成品果茸:20克吉利丁:2.5克奶油打半发。果茸隔水加热加入泡软吉利丁搅拌均匀,冷却后加入淡奶油打发完成------------抹茶味奶油淡奶油:100克白砂糖:7克抹茶粉:4克淡奶油:15克15克淡奶油和抹茶粉混合均匀,加入所有材料打发------------红茶味奶油淡奶油:100克白砂糖:7克伯爵红茶茶包1个所有材料混合打发------------咖啡味奶油淡奶油:100克白砂糖:8克咖啡粉:5克热水:20克热水泡咖啡粉,冷却后加入所有材料打发
芋泥紫薯奶油生芋头:500克生紫薯:100克黄油:30克炼乳:80克淡奶油:500克细砂糖:30克芋头紫薯蒸熟,加入料理机加入黄油细砂糖,打成泥。淡奶油加入炼乳加入芋泥打发,加淡奶油调解软硬度