菠菜青酱炖饭

【食材】：现煮白饭3碗；无骨鸡腿排3片；北海道洋葱半颗；莫扎瑞拉起司100克；盐1/3小匙；黑胡椒粒1小匙；【菠菜青酱】：菠菜3株；蒜瓣4瓣；【鸡腿排腌料】：白胡椒粉1/2小匙；黑胡椒粒1/2小匙；酱油1大匙；

洗米请电锅煮饭。鸡腿排洗过剪块用腌料腌10分钟洋葱洗过切掉两端蒂头，对半切再顺纹切丝再横切成末。莫札瑞拉起司，可买这种球型的（大卖场、烘焙店、网路都很好买的到）用多少取多少省事不少。

菠菜切掉根部洗净切食指长度，起汤锅水滚加1/2小匙盐，放菠菜汆烫20秒。

将汆烫过的菠菜夹到食物料理机中。

青酱有蒜香才好吃，加蒜瓣（今天用煎鸡腿排的油炒香洋葱末炖饭，不想太油没再加橄榄油，想吃mozzarella牵丝滑顺口感也不加坚果）

KitchenAid食物料理机，价格亲切、组装方便、马达声音也不夸张，按下按钮10秒就完成蒜香饱满的青酱。

不沾锅中小火不用放油，（鸡腿块）皮面朝锅底，盖锅煎两面金黄约10分钟，再加（洋葱末）进锅中，用鸡皮冒出的油炒洋葱。

鸡腿块熟了先夹出，完全没加水，北海道洋葱认真是多汁。

锅转小火，把煮好的（白饭）挖进洋葱锅里，用饭匙拌匀，米饭沾满洋葱鸡汁甜味，这样的炖饭很棒。

把主角（菠菜青酱）倒进来，继续用饭匙拌饭。

菠菜青酱不会氧化，颜色美美的，嚐一下饭的味道，加上（盐、黑胡椒粒）。

炖饭香气口感关键：起司，把（莫札瑞拉起司球）加进来。

一样锅维持小火，用饭匙把起司球切碎压扁，看着起司球遇热融化牵丝，超疗癒。

义大利冷冻莫扎瑞拉起司成分有牛乳、盐、凝乳酵素、乳酸菌，成份单纯奶味香浓，可以。