紫薯馒头花

【食材】：【面团A】：中筋面粉200克；紫薯粉25克；酵母粉2克；冷水100克；糖8克；【面团B】：中筋面粉200克；酵母粉2克；冷水100克；糖8克；

把面团A里面，所有材料丢进面包机中搅拌成不黏手的面团，搅拌之後如果发现粉或者是水不够多或者是少，可以些微调整，放进碗中盖上保鲜膜醒15分钟

把面团B里面，所有材料丢进面包机中搅拌成不黏手的面团，放进碗中盖上保鲜膜醒15分钟

先拿面团A，扞平（水饺皮的厚度即可），拿杯子在面团上面盖出12片的圆片，先下来处理面团B，扞平，拿杯子在面团上盖出12片的圆片（面团B我就没拍照了）

一片白色，一片紫色，白紫白紫白紫，拿刀背在中间稍微刻一下痕迹，不要切断

然後把它们卷起来，不要有空隙

拿刀子从面团的中间切一半，切口朝下，放在馒头纸上

翻过来就是一朵花了，稍微整理一下花瓣，不整理也店，发酵30分钟，就会变1.5-2倍大，花瓣就会展开了

我这次制做，A、B有剩下的面团⋯⋯我就把他们扞成长的椭圆形

把两种不同颜色的面团叠起来

从中间切一半，最顶端不要切开喔

开始帮面团绑辫子

放到最後尾巴黏起来

把面团卷起来之後，立起来又是另外一种花样，一样发酵30分钟

电锅外锅放1.5杯水，按下开关开始蒸

我同时用铸铁锅的蒸锅，蒸另外1锅，冷水起蒸等电锅跳起来的时候，铸铁锅这边也差不多好了！不管是电锅还是铸铁锅，当蒸好的时候不要马上打开盖子，先将盖子开一小缝隙，放进筷子，让热气散5分钟之後再将锅盖打开

完成，吃起来不会甜喔！

这是两种不同花样，看得出来吗？🤣🤣🤣