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用料
普通面粉：400克；奶粉：15克；盐：5克；温水或牛奶：200克；黄油：30克；白糖：30克；
自制万能披萨饼胚的做法
1️⃣将牛奶和酵母粉、白糖混合（⚠️我用了一半水一半牛奶）再倒入面粉和奶粉开始揉面。
2️⃣揉成一个面团后加入软化的黄油继续揉面，过程中再加入食盐一起揉成光滑面团即可（无需出膜）
3️⃣揉好的面团放入容器中，表面贴面覆盖保鲜膜冰箱冷藏发酵一夜。
4️⃣转天取出冷藏的面团回温30分钟左右排气揉面，分成4份面团（我称重170克/个面团）。
5️⃣面团擀成饼皮放在披萨模具中，喜欢有饼边的就沿披萨盘捏一圈饼皮，不喜欢的直接放盘中即可。
6️⃣送入预热好的烤箱中170度烤10分钟转140度烘烤6分钟即可。
7️⃣出炉后晾凉密封放入冰箱冷冻保存就好了。
小贴士
❶揉成团后再放入软化好的黄油和食盐。
❷冷藏后的面团记得回温❗️要让面团有延展度。
❸可以在披萨盘底刷一层食用油，烤出的披萨饼底有些金黄色，外酥里软。