比如糖醋排骨,输入部份如糖醋后点搜菜谱按钮即可查询
用料
面团材料;;高筋面粉:600克;蛋清:2个;牛奶:320克;酵母:7克;糖:40克;盐:5克;黄油:40克;椰蓉馅料;;黄油(软化):40克;糖:40克;炼奶:30克;蛋黄:1个;椰蓉:100克;牛奶:30克;
椰蓉面包卷的做法
面团所有材料除黄油外,揉成面团后,再加黄油揉成光滑面团。然后发酵至两倍大。
椰蓉馅料,把黄油和糖拌均匀
再加蛋黄和炼乳搞拌匀,后加牛奶拌匀
然后加进椰蓉
拌匀备用
面团发至两倍大后排气滚圆后,松驰15分钟左右。
然后擀成长方形55×35cm,放进椰蓉馅
用抹刀或勺子把椰蓉馅抹均匀
然后从长的那边折叠3层
然后用刀平均分成15等份
然后拿出一份再切3份,顶部不用切断,然后就是编辫子
编好后再从下至上卷起收口,重复把15份整形好。
长方形模具大概是40×28cm
整形好进行二发2倍大
表面刷上之前剩下的一个蛋黄液
烤箱上下火预热175度,烤20分。如果上色快可盖上锡纸。Enjoy!