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椰蓉面包卷

为您提供椰蓉面包卷的菜谱,包括椰蓉面包卷的做法,椰蓉面包卷的做法步骤,椰蓉面包卷怎么做好吃等详细内容。

用料

面团材料;;高筋面粉:600克;蛋清:2个;牛奶:320克;酵母:7克;糖:40克;盐:5克;黄油:40克;椰蓉馅料;;黄油(软化):40克;糖:40克;炼奶:30克;蛋黄:1个;椰蓉:100克;牛奶:30克;

椰蓉面包卷的做法

面团所有材料除黄油外,揉成面团后,再加黄油揉成光滑面团。然后发酵至两倍大。

椰蓉馅料,把黄油和糖拌均匀

再加蛋黄和炼乳搞拌匀,后加牛奶拌匀

然后加进椰蓉

拌匀备用

面团发至两倍大后排气滚圆后,松驰15分钟左右。

然后擀成长方形55×35cm,放进椰蓉馅

用抹刀或勺子把椰蓉馅抹均匀

然后从长的那边折叠3层

然后用刀平均分成15等份

然后拿出一份再切3份,顶部不用切断,然后就是编辫子

编好后再从下至上卷起收口,重复把15份整形好。

长方形模具大概是40×28cm

整形好进行二发2倍大

表面刷上之前剩下的一个蛋黄液

烤箱上下火预热175度,烤20分。如果上色快可盖上锡纸。Enjoy!



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