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【食材】：猪肉丝250克；红目鲢1尾；洋葱0.5颗；空心菜1把；高丽菜0.5颗；
前一晩先将肉丝腌好（酱油、糖、楜椒粉、油），先爆香葱段和洋葱丝，再加入肉丝炒熟。
红目鲢请老板不要去皮，用盐腌10分钟去腥，擦干水份，加油干煎。
