用料

牛肉：200克；洋葱：1小个；红椒：1个；小米椒：3个；蒜：3瓣；姜：1块；蒜叶：2根；泡椒：若干；＃调料：；孜然粉：；孜然粒：；辣椒粉：；老抽：；＃腌牛肉材料：；生粉：；料酒：；生抽：；一点点糖：；

🔥我觉得最好吃的—湖南风味孜然牛肉的做法

红椒，姜，蒜叶，小米椒切段。蒜切片。洋葱，泡椒切碎。牛肉切片加入上面腌制材料腌制30分钟左右。

热锅下姜丝煸至出香味，加入蒜片，蒜叶白，一勺孜然粒，一勺孜然粉。

下入牛肉炒至变色，然后加入老抽一勺调色。

翻炒均匀后加入红椒，洋葱和泡椒，继续翻炒片刻。

而后，加入辣椒粉一勺，孜然粒一勺，孜然粉一勺，翻炒均匀。最后加入蒜叶，炒片刻即可。

出锅前可试试咸味，酌量加盐～

小贴士

煸姜丝的时候注意需要调小火，以免姜丝炸糊。

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