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咖哩炒面疙瘩

为您提供咖哩炒面疙瘩的菜谱,包括咖哩炒面疙瘩的做法,咖哩炒面疙瘩的做法步骤,咖哩炒面疙瘩怎么做好吃等详细内容。

用料

【食材】:面疙瘩220g;猪绞肉90g;高丽菜200g;胡萝卜5片/40g;洋葱¼颗/60g;葱1支;米酒2茶匙;酱油2茶匙;植物油1大匙;【[调味粉]】:台湾咖哩粉1~2茶匙;印度咖哩粉¼茶匙;姜黄粉¼茶匙;食盐⅕茶匙;黑胡椒粉⅕茶匙;砂糖¼茶匙;

咖哩炒面疙瘩的做法

胡萝卜切细丝,高丽菜切丝,葱切段

老公仔标咖哩粉末、小磨坊印度咖哩粉、小磨坊纯姜黄粉、黑胡椒粉、盐、糖调匀备用

面疙瘩撕成小块,汆烫4~5分钟(比例约为面粉1.4米杯+温水0.5米杯+盐+油)

胡萝卜、洋葱中火爆香1分钟

蔬菜拨至一旁,下猪绞肉炒至变色,混合再炒1分钟

撒上⅔调味粉,炒出香气後呛入米酒(留意咖哩粉炒糊会发苦)

立刻加入高丽菜翻炒1分钟

炒好加入面疙瘩,呛入酱油和剩余调味粉

撒上葱段,确认调味後出锅


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