南瓜烧肉

【食材】：猪五花肉2条；南瓜半颗；葱白1-2根；姜片3-4片；蒜瓣2-3瓣；葱绿末一小匙；【酱料】：水半碗；酱油膏1大匙；酱油2大匙；糖1小匙；辣豆瓣酱1小匙；米酒2大匙；

食材准备：五花肉切块或切片、南瓜削皮切块（不要切太小）、姜去皮切片、蒜瓣去皮、葱白切段。

放一点点油，中火煎五花肉，五花会出油故一开始不要下太多油。

把五花两面煎到稍微有点恰恰，夹出来备用。

用五花煸出来的油爆香葱姜蒜到香味出来。

加入南瓜稍微拌炒。

先在锅边呛米酒，再加入剩下的调味料。

加入五花肉。

酱汁滚後舀起来一点嚐嚐味道，视喜好增加咸味或甜味。酱汁需淹过食材一半，等等才不会太干烧焦。

盖上锅盖小火煮5-10分钟。

装盘撒上葱花就完成啦～

1.辣豆瓣酱不要太多，会抢味道，一小匙增加一点点辣味跟豆香味即可。

2.南瓜下去後不要一直用锅铲翻搅，避免碎成一块一块，可用摇动锅子的方式让食材沾裹酱汁与均匀受热。