樱桃蛋糕卷|劣狐狐烘焙

樱桃面糊；；黄油：15g；糖粉：15g；蛋清：15g；低粉：15g；红色、白色食用色素：适量；抹茶粉：适量；蛋糕糊；；牛奶：60g；色拉油：55g；低粉：60g；蛋黄：4个；蛋白：4个；细砂糖：40g；柠檬汁：4g；草莓奶油；；淡奶油：200g；草莓酱：20g；红色食用色素：适量；

软化的黄油和糖粉混合均匀

倒入蛋清搅拌均匀

再倒入低粉，搅拌均匀

一分为三

加入食用色素和抹茶粉，调出白色、红色和绿色的黄油面糊

打印一张樱桃图纸，垫在油布下面

然后把黄油面糊放入裱花袋，照着图案描出樱桃

画好后放冰箱冷冻定型

接着来做蛋糕糊，色拉油和牛奶搅拌均匀

筛入低筋面粉，搅拌到看不见面粉颗粒

放入蛋黄

搅拌均匀

蛋清加糖加柠檬汁

打出湿性小弯钩

分次拌入面糊中

蛋糕糊就做好了

倒入模具中，我用的模具是28*28的

烤箱160度烤20分钟

樱桃蛋糕胚就做好了

打发一点草莓奶油，想要好看点，就再加一点点红色食用色素

蛋糕胚斜切45度

抹上奶油

然后卷起来

放冰箱冷藏1小时定型

樱桃蛋糕卷就完成了