用料

【食材】：A菜600克；新鲜香菇3朵；蒜瓣（中型）3瓣；油1小匙；盐1/2小匙；

炒A菜/家常菜的做法

A菜切掉带土的根部，先每株冲水再放洗菜盆一株株剥开洗，换水泡水，洗净後用料理剪刀剪食指长度，沥干。

这季节的鲜菇肥厚好吃，洗净每朵切掉菇的梗，每朵十字切4块。蒜瓣洗过拍碎剥膜切片。

锅中小火放油先爆香蒜瓣，闻到蒜香加盐拌炒一下，先放鲜菇拌炒，加1/2大匙水盖锅蒸炒1分钟。

菇炒半熟後，把A菜放进锅中，盖锅蒸炒1分钟，再打开锅盖翻炒均匀，菜叶变深绿色就熟啦。

鲜菇肥厚Q弹A菜新鲜，可以

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