用料

【食材】：嫩豆腐3块；花椰菜10朵；香菇2朵；鲍鱼菇2朵；红萝卜5片；洋葱1/4颗；葱3根；蒜3瓣；素蚝油1匙；酱油1匙；五香粉少许；蕃薯粉（勾芡）1小匙；水500毫升；香菜末适量；

什锦豆腐煲（五辛素）的做法

备食材：切段、切片，豆腐用纸巾将水分吸干

热油锅将豆腐煎到两面金黄

每面煎2-3分钟，翻面煎2-3分钟後，起锅备用

热油锅，蒜及洋葱炒香

加入葱、红萝卜、鲍鱼菇翻炒

香菇及香菇水倒入锅中，加蚝油、酱油、五香粉调味

加入花椰菜翻炒

煎好的豆腐下锅，加水300cc，烹煮5分钟；蕃薯粉调制勾芡水，慢慢倒入锅中汤汁调匀後可起锅

起锅後，铺上香菜末提味，完成

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