用料

【食材】：冷冻去刺金目鲈鱼排1片250克；油10毫升；姜丝适量；鲜味炒手1/3匙；酒5毫升；【腌料】：白胡椒盐适量；

煎姜丝鲈鱼的做法

1.冷冻鱼片解冻後，清洗一下，用厨房纸巾擦干，涂抹适量白胡椒盐或盐，腌10~15分2.平底锅热锅，加油，下姜丝炒一下，放入鱼片，皮朝下，盖上锅盖小火煎3~5分(鱼片小煎3分钟)，翻面再煎3分钟，就完成了（怕会有腥味，最後加了点酒，不加应该也可以）

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