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用料
【食材】：意粉2人份；蚬1斤；白酒150毫升；蕃茜1大束；蒜头5瓣；橄榄油1大匙；牛油10克；
蒜香白酒蚬意粉的做法
先要准备的，是一支CP值高的白酒食谱只用上150毫升的白酒，剩下的总要喝的既要够香气，不能太dry太甜，要易入口又要价钱相宜，太昂贵的用来煮菜，太肉赤今晚我用上，澳洲的Penfoldchardonnay
准备功夫一定是先开冰冻的白酒，倒自己一杯，cheers另一边，用刷子擦干净蚬壳，用温盐水浸泡一小时，待蚬吐沙
蕃茜切碎
蒜头剥皮+切薄片
以意粉包装上面的说明时间减少2分钟煮,隔走热水,备用
落橄榄油，热镬，加入蒜片,慢火煎至微微啡色倒入所有蚬，加白酒
盖上盖煮大约10分钟，直至到所有蚬开口
所有蚬开口後，起走大部份蚬壳，留蚬肉和大约10只左右完整蚬以作装饰，快手加入意粉
加入番茜和牛油
至意粉开始收汁，不用收得太干身，因为上碟後意粉还会继续吸收酱汁
上碟，开餐