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用料
【食材】：冷冻土魠鱼块(已炸好的)300g；大白菜1/3颗；金针菇1包；信义乡鲜菇5朵；油葱酥2.5大匙；柴鱼片2.5大匙；高汤或水1800CC；香菜(依喜好加)1株；【调味料】：酱油1大匙；白胡椒粉1/2小匙；乌醋2大匙；
土魠鱼羹/夜市小吃的做法
把当餐要洗的菜泡水洗，大白菜用手剥块状、白萝卜洗过切掉蒂头刨皮、金针菇拆封切掉尾端，一起泡水、换水洗净。
土魠鱼块，冷冻海鲜超市能买得到，300克一包煮一餐很刚好。
古早味关键味道：油葱酥、柴鱼片，超市也很方便买的到。
白萝卜切2公分左右大小、鲜菇切0.8公分厚片、金针菇略剥散。
汤锅冷锅放白萝卜、大白菜梗、跟想要的水量，设定计时器20分钟，盖锅熬煮。
20分钟到白菜梗跟白萝卜块变头明了有清甜的香味，加油葱酥跟柴鱼片到锅中。
加调味料，加酱油、白胡椒粉、鲜菇。
再把大白菜叶也放进锅中，盖锅炖煮8分钟。
8分钟到白菜也炖熟了，再把金金针菇、土魠鱼块加进锅中，盖锅煮至滚起。
用干净小汤匙嚐一下汤头，评估是否要补点盐巴，我觉味道很棒没加盐，也没勾芡，淋上乌醋很完美。
全蔬菜熬煮的汤头好赞