隔天也不会硬的家常烙饼

食材：普通面粉500克、温水350克、食盐5克、食用油适量：；

面粉加入上食用盐

用筷子拌匀

分次倒入温水

每次都用筷子搅拌

最后和成一个黏糊糊的面团，用手背拍平

倒入些食用油

表面涂抹均匀食用油

盖上盖子醒30分钟

取出面团，然后手上抹油，轻揉两下，不用过分揉面，防止面团起筋，烙好的饼口感过于韧。还有个方法就是把面团捧在手里，上下折叠让面团表面光滑。面团放入盆中继续醒十五分钟。

一碗面粉，加入食用油

顺时针搅拌均匀

成为稀稀的酥油

醒好的面团有一定韧性

案板上撒上面粉

取一半面团，剩下的面团再放回盆中盖上盖子，防止面团干燥。

面团轻揉两下

面团直接揉成长条

切成九份到十份，再撒些面粉防止粘连。

取两个面团按扁擀开

其中一个面片上均匀用勺子舀油酥

涂满油酥

覆盖一个面片，用手掌轻轻按压。

取擀面杖把面片上下左右擀开

擀成一个圆圆的大薄饼

平底锅或者电饼铛，预热好不用加油，直接把饼放到电饼铛里

盖上锅盖，一面烙至两到三分钟，两面略略发黄即可，这个饼忌讳烙的过火。

抹了油酥的大饼双层很容易解开

饼烙好后要立即放到棉布中裹好

这样就算放到第二天也不会硬

卷肘子，卷肉炒土豆丝或者炒豆芽都特别好吃

看起来就有食欲吧？

还有一种鸡蛋煮熟，压成鸡蛋蓉，撒点食盐和白熟芝麻，卷着吃是最对味的。