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【老菜脯麻油鸡汤】立冬节气炖汤，飘香暖胃
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用料
【食材】：老菜脯25克；鸡腿1只；鸡佛半斤；鸿喜菇1包；红枣10颗；枸杞10克；老姜干片10片；麻油30cc；米酒60cc；水2000cc；高丽菜1/2颗；
【老菜脯麻油鸡汤】立冬节气炖汤，飘香暖胃的做法
冷锅下麻油，小火煸香姜片、老菜脯後，放入鸡肉，煎至表皮上色
锅内放入米酒、红枣、高丽菜、鸿喜菇和水2000cc
开中火，水煮滚後转小炖煮30分钟
开盖加入鸡佛、枸杞，炖煮3分钟
嚐咸度，美味料理即可上桌～
小贴士
📒小诀窍
1.水煮滚关火，鸡佛放入闷一分钟去腥
2.避免麻油加热过度产生苦味
3.鸡肉鲜炒过，汤头会更鲜甜
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