用料

糯米粉：500克；红糖：240克；水或者牛奶：370克；油：50克；

红糖年糕的做法

煮水，水温度大概65到70度左右关火

称出370克水倒入红糖中，搅拌糖至融化，凉至45度左右，将粉分两次倒入糖水中搅拌均匀，搅至无颗粒后

分两次加入花生油再拌匀，看不到表面有花生油即可

拌好的面糊状态，将面糊倒入盘子中，冷水下锅蒸30分钟左右.

用筷子擢一下没有浆粘着，就是熟了

切块直接吃

平底锅里倒入少量油煎两面金黄色即可

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