18m+杏仁瓦片，烘焙新手top榜零食，简单零失败！

杏仁片：120克；蛋清：40g；糖：30克；黄油：15克；低筋面粉：15克；

黄油提前隔水融化，蛋清中加入糖搅匀（蛋清要常温）

加入融化的黄油搅匀（天比较冷，黄油很容易凝固，可以隔热水搅匀）

筛入低筋面粉搅拌均匀

过一遍筛，面糊更细腻

倒入杏仁片，轻轻的翻拌，使每一片都裹上面糊（杏仁片很容易碎，所以动作一定要轻）

盖上保鲜膜静置1小时以上

烤箱160度预热，烤盘铺上油纸，稍微翻拌一下杏仁片，舀一勺摊在油纸上，尽量摊的薄一些，我用了圆形模具

送入烤箱，160°烤制12-15分钟，浅焦糖色即可

烤好的杏仁瓦片本身薄脆，吃起来又酥又香，杏仁们吸足了鸡蛋和黄油的香气，越嚼越香！

在过年期间亲自动手做上这样一盘美味小零食，一定会被夸是能干的小仙女！

1、没吃过杏仁的宝宝需要排敏。

2、各家烤箱脾气不同，烤制时注意随时观察，避免烤糊。

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