新手，零失败的小泡芙

鸡蛋：4～5个；黄油：100克；水：260毫升；低筋面粉：150克；盐：2克；淡奶油：250克；白糖：40克；

锅中倒入清水260克，白糖40克，黄油100克，盐2克，开火让黄油和白糖充分的融化。（忘记拍照了，借用网上图片）

水开后把它调到最小火，倒入150克低筋面粉，用铲子或蛋抽搅拌均匀，直到变成光滑无颗粒状态，关火放在另一边晾凉。（忘记拍照了，借用网络上图片）

晾的过程中，拿4颗鸡蛋打散，搅拌均匀。用手试一下面糊不烫了就倒入鸡蛋液，鸡蛋液一定要少量多次的去加，每加一次充分混合均匀后再加第二次，我一共加5次，直到面糊提起来有倒三角形的状态才可以。（鸡蛋不一定是4颗，也有可能是5颗，要看面糊的状态）（忘记拍照了，借用网络上图片）

取一个六齿或五齿的裱花嘴放在裱花袋里，再把面糊倒进裱花袋，把它均匀的挤在铺有油纸的烤盘上。（我一共挤了60个左右，大小由个人喜欢哦，挤到最后的时候建议不要留有小弯钩，不太美观）

挤的过程中，烤箱预热，全部挤好后放进烤箱，我的是格兰仕烤箱，180℃左右，上下火，放中间层烤15～20分钟。（每个烤箱温度不一样，要视情况而定哦）

烤好后拿出来放晾，晾的时候顺便打发淡奶油，全部放晾后再用筷子把每个泡芙的底部都戳一个小洞，再挤入适量的奶油，泡芙就做好了！

简单，美味，实惠的小泡芙就成功啦！

好吃的小泡芙，一口一个，一咬一口爆浆！行动起来吧！

1、挤入奶油之前，泡芙一定要全部放晾哦，不然挤入奶油后很容易融化的。

2、全部做好后，放进冰箱冷藏后，口感更佳哦。

3、零失败的小泡芙，快点行动起来吧，很简单的！