酥掉渣的核桃酥🍪零基础，超简单

低筋面粉：250克；泡打粉：4克；小苏打：2克；玉米油+花生油：100+20克；或：玉米油：120克；白砂糖：75克；鸡蛋：1个（带壳约60g；熟核桃碎（可不放）：50克；黑芝麻：少许；

核桃150℃烤5分钟，切碎，可以保留一些颗粒，成品吃起来比较香。

玉米油+鸡蛋+细砂糖

搅拌至发白、乳化。

将低筋粉，泡打粉，小苏打混合均匀。

加入乳化的油。

混合均匀、成团，不见干粉就可以，不要揉过度。

再加入熟核桃碎，混合均匀。

分成24份，揉圆，

微微按扁，中间撒黑芝麻，用拇指或者擀面杖的顶部把中间按扁。

参考温度：风炉烤箱预热150℃，烤20分钟。个头比较大比较厚的加3分钟左右。

烤好之后取出来冷却装进密封盒。这个方法用的食用油，不需要黄油猪油也很酥，一般家中常见的食材就可以做，非常方便，如果没有小苏打，可以不放，口感会没那么酥，也是好吃的！

面粉、小苏打、泡打粉一定要混合均匀，否则会有点发苦。

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