比如糖醋排骨,输入部份如糖醋后点搜菜谱按钮即可查询
用料
低筋面粉:28克;玉米淀粉:6克;玉米油:18克;牛奶:20克;砂糖:28克;鸡蛋:3个;沙拉酱:适量;肉松:适量;火腿肠:1根;香葱:适量;柠檬汁:2滴;
香葱肉松爆浆蛋糕的做法
火腿肠切丁,提前把香葱用油拌一拌去除葱的辣味,把烤箱预热130度
牛奶和油搅匀
搅匀乳化
再把低筋面粉和玉米淀粉过筛,搅拌无干粉,再打进三颗蛋黄,搅拌至顺滑
三颗蛋白加两滴柠檬汁,28克沙糖分三次加入,打至干性发泡,提前打蛋器有小尖角即可
蛋黄糊里加入三分之一蛋白霜,翻拌混合后,倒入蛋白盆里继续翻拌均匀,放入一半香葱,火腿和肉松继续翻拌均匀
6寸模具里先倒进一半蛋糕糊,铺上一层香葱,火腿和肉松,挤上一层沙拉酱,再把剩余的蛋糕糊倒进模具里刮平,再次放入香葱,火腿和肉松,挤上沙拉酱就成这样子了
放进烤箱中下层,先用130度烤25分钟,在用150度烤20分钟,出炉后取出轻震去除热气,倒扣晾凉
是不是很诱人啊