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香葱肉松爆浆蛋糕

为您提供香葱肉松爆浆蛋糕的菜谱,包括香葱肉松爆浆蛋糕的做法,香葱肉松爆浆蛋糕的做法步骤,香葱肉松爆浆蛋糕怎么做好吃等详细内容。

用料

低筋面粉:28克;玉米淀粉:6克;玉米油:18克;牛奶:20克;砂糖:28克;鸡蛋:3个;沙拉酱:适量;肉松:适量;火腿肠:1根;香葱:适量;柠檬汁:2滴;

香葱肉松爆浆蛋糕的做法

火腿肠切丁,提前把香葱用油拌一拌去除葱的辣味,把烤箱预热130度

牛奶和油搅匀

搅匀乳化

再把低筋面粉和玉米淀粉过筛,搅拌无干粉,再打进三颗蛋黄,搅拌至顺滑

三颗蛋白加两滴柠檬汁,28克沙糖分三次加入,打至干性发泡,提前打蛋器有小尖角即可

蛋黄糊里加入三分之一蛋白霜,翻拌混合后,倒入蛋白盆里继续翻拌均匀,放入一半香葱,火腿和肉松继续翻拌均匀

6寸模具里先倒进一半蛋糕糊,铺上一层香葱,火腿和肉松,挤上一层沙拉酱,再把剩余的蛋糕糊倒进模具里刮平,再次放入香葱,火腿和肉松,挤上沙拉酱就成这样子了

放进烤箱中下层,先用130度烤25分钟,在用150度烤20分钟,出炉后取出轻震去除热气,倒扣晾凉

是不是很诱人啊



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