酱醋腌辣椒。非常开胃下饭哦！

樟树港小辣椒：250克；生抽：100克；香醋：50克；蚝油：20克；白糖：15克；盐：6克；植物油：50克；红葱头（或适量洋葱代替）：3个；八角：1个；香叶：2片；花椒：20余粒；生姜：1小块；

辣椒与大蒜洗净，晾干表面的水分

晾干后将辣椒去蒂切成圈

放入盐

拌匀腌制约1小时

植物油放入锅中，小火加热。放入切好的红葱丝、生姜片与八角、花椒、香叶。

小火炸至微黄、香味四溢后关火。将香料捞出不要。

油晾至不太烫后放入生抽、香醋、白糖、蚝油。⚠️这一步特别注意：油一定要晾至不太烫时再放其他调料，不然很容易炸的哈

拌匀，晾凉待用

大蒜去皮切成末

辣椒腌好后沥干多余的水分

再与蒜未一起拌匀

装入干净无生水的容器中

倒入晾凉的酱汁

放入冰箱冷藏一晚后可开始食用

腌制的时间越长会越入味。吃的时候用干净的筷子取用。

要不要来一勺？