用料

【食材】：鲈鱼1条500g；青葱2根；姜片5片；辣椒丁少许；黑胡椒粒少许；【调味(酱汁)】：蚝油2大匙；开水60CC；糖2/1小匙；【热油】：沙拉油2大匙；香油1小匙；

蚝汁开屏鲈鱼的做法

鲈鱼清洗擦干水份头部取下放置一旁备用身体从尾巴处开始切从背部下刀到底不要切断大概是1~1.5公分切一刀

姜片铺底於蒸鱼深盘放入鱼头在将鲈鱼弯曲摆放点缀些许辣椒丁

放入滚水蒸锅，大火蒸8分钟起锅把蒸鱼汤汁跟姜片丢弃不要

调味酱汁混合煮至沸腾

酱汁浇淋上鱼肉

葱末放上去，淋上烧热热油，热油会瞬间将葱末熟化香气会瞬间窜出喔！撒上葱末与一点黑胡椒粒淋上烧热的热油

蚝汁鲈鱼简单又美味试做看看吧~~

小贴士

这个做法可运用在不同品种的鱼类上呦~

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