用料

【食材】：去骨鸡腿肉（切块）1只；姜泥1小匙；蒜泥1小匙；片栗粉或太白粉1大匙；【酱汁】：番茄酱2大匙；豆瓣酱1小匙；酒1大匙；

辣味鸡的做法

鸡肉切块後撒一点盐、胡椒，以片栗粉抓捏均匀备用

锅加一点油，放入鸡肉两面煎至有点焦色，加入姜泥、蒜泥翻炒

加50ml水转中小火闷煮三分钟。

加入酱汁翻炒均匀，再盖锅闷煮三分钟(若酱汁收干可酌量加25ml水)即完成

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