鲈鱼龙田扬配简易塔塔酱

【食材】：鲈鱼片3片；鸡蛋1颗；太白粉50克；米酒10毫升；黑胡椒适量；盐巴适量；【塔塔酱】：洋葱1/8颗；酸黄瓜1小条；美乃滋3大匙；蜂蜜1小匙；黑胡椒适量；

担心鲈鱼片会有腥味，可以事先用胡椒、米酒、一点点的盐巴腌渍15分钟，再切片（厚1公分、宽4公分左右）

微波炉偷懒式塔塔酱作法①1/8颗洋葱切丁，打入一颗鸡蛋，用汤匙把蛋黄戳破（不要搅散！），微波45秒介意生洋葱呛味的话可以先单独微波洋葱②视熟度调整秒数，蛋白全熟即可取出用汤匙将蛋切碎，与洋葱混合③放入冰箱冷却（⭐️热度会造成美乃滋融化🫠）

（塔塔酱续）④降至常温後继续制作。碗内放入切乱丁的酸黄瓜🥒、美乃滋、蜂蜜、黑胡椒，用汤匙混合，完成！题外话：塔塔酱也是南蛮炸鸡的灵魂人物🤩不用另外煮水煮蛋真的是懒人救星

塔塔酱做完以後就来炸鲈鱼片吧😆一颗鸡蛋打成蛋液，在另一容器内放入适量太白粉理想配方是面粉太白粉各半，这次没有准备面粉所以是单纯的太白粉

⭐️要炸之前再沾蛋液&裹粉！不然反潮就炸不出金黄色了～

裹粉

省点油，用半煎炸的方式两面加热

上桌😋要吃的时候再在鲈鱼片上放上塔塔酱，超级美味～～～

⭐️微波完蛋跟洋葱不要马上放入美乃滋哦！会融化🫠🫠🫠

⭐️鱼片有没有用盐巴腌渍都可以，配塔塔酱其实味道就很足够了，所以下手可以轻一点～