用料

【食材】：芋头丝600g；蛋1粒；50℃水1米杯半；盐巴1t；白胡椒少许；【粉类】：中粉100g；地瓜粉60g；低粉50g；

芋头签的做法

芋头刨丝备用

所以粉类材料依序加入芋头丝内拌匀(芋头丝均沾上粉)

在依序加入蛋.50℃水.盐.白胡椒拌匀

油锅160℃下锅油炸金黄，油温升至180℃逼油起锅沥油。

[沾酱]1.蒜头酱油(蒜末1T+酱油适量)2.新光白胡椒盐依个人喜好选择沾酱

小贴士

※注意※因各款面粉吸水量不同，依情况更改。

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