用料

【食材】：中卷3尾/240g；姜3片；蒜头3瓣；辣椒5片；九层塔适量；植物油1茶匙；黑麻油2茶匙；【［酱汁］】：米酒1大匙；酱油膏1大匙；酱油1茶匙；白胡椒粉少许；

三杯中卷(家常版)的做法

姜、蒜、辣椒切片，九层塔取叶子

酱汁调匀

中卷处理好切圈圈

热锅，用植物油煸炒姜片

下黑麻油和蒜头，小火炒香

下中卷（可事先汆烫或过油）

炒至变色後下酱汁和辣椒

炒好撒上九层塔

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