用料

【食材】：杏鲍菇345克；熟咸鸭蛋3颗；葱2根；蒜头2瓣；【调味料】：米酒1汤匙；烹大师1/4茶匙；糖1/2茶匙；

咸鸭蛋炒杏鲍菇的做法

将熟咸鸭蛋黄跟蛋白分开并切碎

准备葱花及蒜末

将杏鲍菇切成大概一样的大小，这样比较容易同时间熟透

不沾锅不加油直接下杏鲍菇下去炒至出水缩小并熟透，然後盛盘备用

锅内杏鲍菇的水分烧干後加入油，然後加入熟咸鸭蛋黄，炒至起泡

加入葱花及蒜末爆香

加入蛋白拌炒一下，再加入米酒去腥

加入炒熟的杏鲍菇拌炒一下然後加入调味料

拌炒均匀建议即可起锅享用

小贴士

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