可乐什锦卤锅

【食材】：五花肉条1条；软骨肉150克；鸟蛋2包；油豆腐6～8块；猪血糕300克；白萝卜1/2条；干香菇8朵；绍兴酒1/2米杯；酱油1/2米杯；冰糖1大匙；可乐1罐；小磨坊万能卤味包1包；小磨坊冷研白胡椒粉1匙；盐巴1小匙；姜片5片；青葱3枝；辣椒1枝；大蒜6瓣；看全部食材

主要食材大集合。

香菇干洗过泡水；猪血糕切块；白萝卜半条切块，烫过捞出冷却备用；五花肉和软骨肉先烫过後，五花肉切块备用。姜片切5到6片备用，青葱洗过不切备用。油豆腐过热水，捞出沥干备用。鹌鹑蛋洗净沥干备用。大蒜完整去皮备用。

干锅下五花肉，倒入半碗水，煮干水份，油脂出，利用猪肉本身的油脂慢煎五花肉。

五花肉煎至油脂出现，五花肉表面焦香，放入鹌鹑蛋及大蒜继续煎炸。

所有食材表面变焦香後，放入软骨肉，慢煎到表面金黄。

加入一大匙冰糖续炒。

将干香菇挤干，放入一起拌炒。

加入1/2米杯绍兴酒及酱油，再倒入泡香菇的水，加入一匙盐巴和小磨坊冷研白胡椒粉，炒匀上色。

倒入一罐可乐，煮滚备用。

取另外一锅，底部舖入白萝卜。

将步骤9倒入锅中。

放入猪血糕、油豆腐、姜片小磨坊万能卤味包、葱和辣椒，加入适当的清水，煮滚。

煮滚後，可以试一下味道，如果觉得咸度不够，可以再加点酱油或盐巴。加盖转小火煮15分钟，关火闷15分钟，闷完後，再开小火煮15分钟左右，掀盖就可以吃了。

想吃什麽，可以捞出家人要吃的份量。汤汁淋在白饭上，超级好吃的😆

欢迎来陈太太的菜菜味，享受家庭亲子美好食光~

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