鸡肉高丽菜炒饭/10分钟/快炒

【食材】：去骨鸡腿肉150克；高丽菜60克；葱10克；姜3片；蒜3颗；米酒1匙；油膏1匙；沙拉油1匙；盐0.5匙；白饭90克；

将材料备齐。鸡肉在ㄧ开始准备材料时先作，用食用剪刀剪成小块，放入米酒和油膏腌。再开始切高丽菜、葱花、蒜和姜。当蒜和姜都好时，腌的时间也完成了。

将锅子开「中火」把腌好、剪小块鸡腿肉放入锅中，还有姜。爆炒，鸡腿肉会自己出油勿需加油哦！

快炒，鸡肉变色後将它放在一边，在锅中另一空处加油，准备放高丽菜。

放入高丽菜和蒜，和盐快速翻炒，炒一下就要和旁边的鸡肉一起炒。（鸡肉自己会出油）免得火大、菜的沙拉油不足会焦。

快速拌在一起炒。

马上放入白饭，并压平，免得一块一块的。也可以使鸡肉上的腌酱上色在白饭上。

最後洒上葱花，熄火。拌炒即完成。

看，油油亮亮的。是不是很美。

1。饭请使用常温、或是上一餐吃完还在锅中的。这样就可以炒出油油亮亮颗颗分明的炒饭。