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为您提供小鱼豆豉烧苦瓜的菜谱，包括小鱼豆豉烧苦瓜的做法,小鱼豆豉烧苦瓜的做法步骤,小鱼豆豉烧苦瓜怎么做好吃等详细内容。
【食材】：苦瓜1小条；丁香鱼1大匙；干豆豉少许；干辣椒少许；青龙椒4支；蒜头4瓣；清水1~2米杯；【［酱汁］】：米酒1茶匙；酱油1茶匙；砂糖¼茶匙；鸡粉少许；白胡椒粉少许；
苦瓜切片，瓜瓤留用
蒜头、青龙椒切片，豆豉泡发
热锅，小鱼干、豆豉依序用小火爆香
下蒜片、干辣椒爆香
下苦瓜和瓜瓤翻炒，淋入酱汁和清水
焖煮至水分快收干，下青龙椒，起锅前确认咸度
