酸辣鸡卷

【食材】：鸡胸肉2大片；嫩豆腐1/2盒；【腌料】：盐1/4大匙(4g)；酒1/2大匙(7cc)；蛋白1/2个；玉米粉1茶匙(1.5g)；【酱汁】：蒜末1/2大匙；辣椒末1/2大匙；醋1大匙(15cc)；糖1大匙(11g)；柠檬汁1大匙(15cc)；盐1/4大匙(4g)；香油1/4大匙(4cc)；辣油1/4大匙(4cc)；

鸡胸肉切薄片Thinlyslicedchickenbreast

腌鸡胸肉，加入1/4大匙(4g)盐Marinatechickenbreastswith1/4tbsp(4g)salt

加入1/2大匙(7-8cc)米酒，将鸡胸肉与盐、米酒搅拌均匀Add1/2tablespoon(7-8cc)ricewine,stirthechickenbreastwithsaltandricewineevenly

再加入1/2颗蛋白，拌匀Add1/2eggwhiteandmixwell

最後加入1茶匙(1.5g)玉米粉，拌匀後放置一旁腌渍备用Finally,add1teaspoon(1.5g)cornflour,mixwellandsetasidetomarinateforlateruse

嫩豆腐切成粗条状Softtofucutintothickstrips

取一片鸡胸肉，铺平後放上3-4条嫩豆腐条Takeapieceofchickenbreast,layitflatandplace3-4stripsoftendertofu

用鸡胸肉将嫩豆腐包起来，然後再卷起来Wrapthetendertofuwithchickenbreastandthenrollitup

水烧开後，将鸡卷放入蒸笼，入锅蒸5-6分钟Afterthewaterboils,putthechickenrollsintothesteamerandsteamfor5-6minutes

调酱汁~加入1/2大匙辣椒末Adjustthesauce~add1/2tbspmincedpepper

加入1/2大匙蒜末Add1/2tablespoonmincedgarlic

加入1大匙醋add1tablespoonvinegar

加入1大匙糖add1tablespoonsugar

加入1大匙柠檬汁Add1tablespoonlemonjuice

加入1/4大匙(4g)匙盐Add1/4tablespoon(4g)spoonofsalt

加入1/4大匙(4cc)香油Add1/4tablespoon(4cc)sesameoil

加入1/4大匙(4cc)辣油Add1/4tablespoon(4cc)chilioil

搅拌均匀Stirwell

将蒸好的鸡卷取出摆盘Takethesteamedchickenrollsoutoftheplate

淋上酱汁~完成Drizzlewithsauce~done

详细烹饪影片：https://youtu.be/F-P8M6H2Us8