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用料
【食材】:【食材】:马铃薯(大)一颗;红萝卜适量;绞肉(或牛绞肉)50克;洋葱1/4颗;玉米粒适量;【调味料】:盐1/4茶匙;美奶滋少许;胡椒粉适量;【裹粉】:面粉适量;蛋1颗;面包粉适量;
可乐饼的做法
马铃薯切丁或片状,红萝卜切丁,放入电锅蒸透,到可用汤匙压成泥的状态被用。洋葱切碎,起一油锅,将绞肉炒至变白,加入洋葱炒香,加入盐跟胡椒粉就可起锅放凉。
将压成泥的马铃薯跟红萝卜加入炒熟的洋葱肉末,沥干的甜玉米粒,加入些许美奶滋增加甜味,全部拌匀,试味道,不要太咸,因为吃时还会沾番茄酱。
把马铃薯泥用手整成椭圆形,厚度约1.5公分,先沾面粉,再沾蛋液,最後沾满面包粉,这时可以最後整形,起ㄧ油锅,差不多140度左右,放入油炸,用中小火,大火会一下就上色过深,炸到两面金黄,转中大火炸个10秒逼油一下,就可起锅了喔!可直接吃也可沾番茄酱或日式猪排酱喔!
小贴士
蒸好的马铃薯可一半压成泥,一半保留颗粒状,吃起来更有口感,刚炸出来热热的超好吃,豆豆麻一次可吃两个😁