用料

【食材】：杏鲍菇3~4根；盐少许；糖少许；米酒少许；牛肉汤底（或任何其他拌面酱料）1人份；

杏鲍菇刀削面的做法

杏鲍菇洗净切掉顶部咖啡色的部分，用刨刀刨成长条薄片状。

烧一锅热水川烫杏鲍菇，并加入少许盐、糖、米酒去掉菇的生味。

杏鲍菇烫熟後捞起沥干，放入碗中。

倒入牛肉汤拌匀，放上牛肉块即可。（或加入其他任何拌面酱料皆可）

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