没有人能拒绝早餐来一块「椰蓉奶黄餐包」

主面团：：；高筋粉：300g；糖：36g；蜂蜜：20g；鸡蛋：1个；盐：4g；耐高糖酵母：5g；牛奶：144g；黄油：36g；奶黄馅：：；黄油：80g；糖粉：50g；鸡蛋：15g；奶粉：80g；玉米淀粉：15g；色拉油：5g；咸蛋黄：60g；

准备好所有材料，除黄油外所有材料倒入厨师机

搅拌至厚膜状态

加入黄油

继续搅拌出手套膜，面团揉圆放在容器内，进行基础发酵30度，1h

咸蛋黄喷白酒，180度，烤大约10min

烤至出油状态，用勺子压碎

容器内放入黄油和糖粉进行打发

打发至发白状态

加入蛋液，搅拌均匀

加入咸蛋黄，继续搅拌

加入奶粉和玉米淀粉

用刮刀搅拌均匀

加入色拉油，搅拌至融合，放冷藏备用

发酵好的面团分成35g一团，一共16个，揉圆松弛

松弛好的面团，压扁，包馅

底部收紧，放入烤盘内，进行最后一次醒发，32度，40-60min

醒发好的面团，表面刷一次蛋液

撒上椰蓉，也可以换成芝麻或者杏仁片

烤箱预热，上温170，下温180，大约18-20min

上色过快的话表面盖一层油布

出炉后震一下，放凉之后再拿出来

这款面包非常柔软，奶黄馅甜中带咸，快去动手吧！