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中种无油无糖蓝莓乳酪欧包
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用料
【食材】：【中种面团】：高筋面粉100g；全麦面粉250g；蛋1颗；酵母5g；牛奶200g；【主面团】：高筋面粉100g；新鲜蓝莓115g；盐4g；蜂蜜10g；牛奶100g；蓝莓干60g；【配料】：乳酪丁随意；
中种无油无糖蓝莓乳酪欧包的做法
把中种面团所需的材料放入搅拌盆，打致光滑，静置30分钟，然後放入冰箱8小时的冷藏发酵
取出中种面团，静置15分钟，把主面团的食材全部放入搅拌盆，打至出筋性，继续打至有弹性的薄膜，滚圆，做第一次60分钟的发酵
第一次发酵完後，把面团分割成3等份，滚圆，静置15分钟，把面团弄成圆形状，放入乳酪丁，整形成三角型，进店第二次50～60分钟发酵，发酵完後，烤箱预热10分钟220度，面团喷水，再洒上高筋面粉，进店割线，220度烤约25分钟
出炉後，放凉再切片