用料

【食材】：鸡脚8只；鸡翅2只；香菇素蚝油3大匙；酱油3大匙；米酒0.5罐；蒜头10瓣；辣椒1根；

卤鸡脚/翅/腿的做法

将肉品清洗干净，鸡脚把指甲的部分剪掉

将辣椒、蒜头清洗干净，拍扁即可

烧一锅水，煮滚

放入所有肉品，加半碗米酒（亦可放入几片姜片），大火煮滚；煮滚後快速冲凉水，并把肉品上滚出的杂质洗净

另起一个卤锅，放入洗净的肉品、辣椒、蒜头、三大勺米酒、三大勺香菇素蚝油、三大勺酱油，并加水淹过肉品

搅拌均匀，大火煮滚後，用小火慢炖的方式炖煮30分钟入味

完成✅亦可放凉拿去冰箱冷藏，冰凉吃也别有一番风味

小贴士

酱油可以自己口味咸淡酌量增减，不够咸又怕色泽太黑可以换加些许盐巴噢：）

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