比如糖醋排骨,输入部份如糖醋后点搜菜谱按钮即可查询
用料
糯米粉:280克;粘米粉:55克;普通粉:65克;70度温水:300克;糖(可选):20克;馅料(可甜可咸):适量;
口感超棒的糯米团子的做法
除馅料外的其他干性材料混合后,加入温水揉成较软的面团✨粉类材料的吸水性不同,水预留20克慢慢调整性加入
将面团和馅料分别均分10等份,面团用保鲜膜盖好防止风干✨每个面团为70克,馅料为15克,也可按喜好均分面团和馅料
先用手把面团压扁,边转边推开面团成中间厚边上薄,大小与掌心差不多的面皮,再将馅料包入面皮里收口捏紧(就像平时包汤圆一样),最后滚成汤圆一样就可以了
将做好的糯米团子放入垫有烘培纸的蒸锅里‼️每个团子之间要留空间,最好用纸隔开
冷水上锅,水开计时15分钟关火,不要开盖闷5分钟后再打开
紫薯馅的入口软糯但不太黏,口感非常好👍
再来一张豆沙馅的糯米团子同样好吃哦😋