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用料
【食材】：里肌厚片4片；酱油少许；地瓜粉适量；
家常炸猪排的做法
我是用三久无毒猪的里肌厚片，已经有辗压过了，解冻後不用槌不用戳不用刀背敲，非常方便。
将里肌厚片加少许的酱油抓拌一下，放冰箱腌制两个小时以上。
裹上地瓜粉，稍微按压一下，让粉均匀覆盖。
放在干净的盘子上等反潮，大约10-15分钟。
热锅热油。
一次一片下锅炸至双面金黄。
最後将油温拉高，每片再次油炸10秒就捞起，香酥脆不油腻的炸猪排就完成啦！
小贴士
1.记得旁边备着锅盖随时当盾牌。
2.因为我是要搭配咖哩饭，所以猪排的调味很简单。喜欢口味重点的可以加五香粉、酱油、盐巴、香油、胡椒、葱蒜去腌制，最後裹蛋液和地瓜粉去油炸。