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烤肠小面包

为您提供烤肠小面包的菜谱,包括烤肠小面包的做法,烤肠小面包的做法步骤,烤肠小面包怎么做好吃等详细内容。

用料

高筋粉:270克;牛奶:125克;淡奶油:25克;无盐黄油:30克;全蛋液:50克;细砂糖:30克;盐:3克;烤肠:9段;沙拉酱:适量;番茄酱:适量;葱花:适量;耐高糖干酵母:3.5克;

烤肠小面包的做法

后油法揉至完全扩展阶段后进行一发,发至原来面团的2.5倍大,手指沾粉戳下去四周光滑,洞口不会弹就可以了。

将面团分割成等量的9份后排气揉圆,盖上保鲜膜醒发20分钟(这步忘记拍照了)。取一个面团擀成椭圆形。

将面团卷起。

卷成圆形后放入模具。

依次卷好所有的面团,放入发酵箱,温度37°湿度75%,发酵至两倍大。

将烤肠放入面团中间,稍微压一下。

刷上蛋液,挤上沙拉酱和番茄酱,撒上葱花,放进预热好的烤箱,180°中层18分钟,上色满意后盖锡纸。

出炉啦!

再来张美美的照片吧!

小贴士

表面可以撒些马苏里拉奶酪,那样吃起来就会有披萨的味道了。



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