用料

白色面团；；面粉：200克；水：100-110克；酵母：2克；糖：10克；紫色面团；；面粉：200克；紫薯泥：30克；水：110-120克；酵母：2克；糖：10克；

一次发酵的紫薯花卷‼️营养美味‼️松软细腻的做法

白色面团材料混合

紫色面团材料混合

分别揉成光滑面团，面团可以偏硬一点，方便造型

无需发酵，将面团分别擀开，我将面团一分为二做大约擀了3mm厚，20cm宽

表面撒点干粉，将面团叠放

将面团折3次

切成2cm宽度

取两个面团（这个照片只是给大家看下侧面）

两个面团叠放起来

借助筷子用力在中间压下

拉一下两头

卷在大姆指上

尾部捏紧

放入蒸笼

发酵至2倍大，水开上锅蒸8分钟焖3分钟

颜色真不错

制作也挺简单的

内部组织

小贴士

这个一次发酵的方法，做起来很快手，大家可以试试，口感不错哦~~

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