用料

黄油：35克；糖粉：10克（可以不放）；牛奶：35克；熟蛋黄：1个；低筋面粉：20克；玉米淀粉：80克；泡打粉：2克（可以不放）；

宝宝的“旺仔”小馒头12M+零食的做法

煮一个鸡蛋，剥出蛋黄过筛备用（后边要加入进面团中）

所有粉类过筛备用

黄油室温软化，加入糖粉搅拌，分次加入牛奶搅拌均匀

加入一半过筛的粉类，混合一下

加入剩余的粉类和过筛的蛋黄，揉成光滑的面团，盖起来松弛15分钟。

将面团分割，搓成长条，切小段，搓成小球

烤箱预热150℃烤20分钟，如果颜色不够，温度调高再烤几分钟。

小贴士

放熟蛋黄的小馒头特别酥，相比放蛋液的配方，我更喜欢这个。牛奶的量根据面团稍微调整，如果面团太干了，烤出来会裂，太湿不容易搓球。

加泡打粉会更酥，不喜欢可以不放

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