用料

【食材】：鸡胸肉1盒；木耳3朵；姜5克；素蚝油1小匙；酱油1小匙；蒜末1瓣；糖1小匙；【腌肉】：盬1.5小匙；胡椒粉1小匙；米酒1小匙；酱油1小匙；

鸡胸丁炒木耳的做法

肉逆纹切丁,取一碗放入切好鸡丁,并加入腌料,抓腌一下肉,抓到每一块都沾到,用保鲜膜封起,先冰冷藏

准备一碗冰水,备用木耳切小片,煮一锅热水,川烫,扬起,放入冰水,保脆度,姜片切丝备用

小贴士

取炒锅,加入香油,下鸡肉,煎至金黄,先盛盘备用,然後用剩下油.下姜丝及蒜末拌炒,先调味,加入蚝油及酱油和糖及10cC水,再下鸡肉及木耳,快速炒一下,收计,即可盛盘

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