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火龙果果酱(青苹果)(真空,不需冷藏)
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用料
【食材】:火龙果肉1000克;青苹果1颗;柠檬3颗;二砂糖350;
火龙果果酱(青苹果)(真空,不需冷藏)的做法
火龙果与青苹果切碎(火龙果用手捏,很方便)可保留一些碎块。柠檬榨汁。
1.火龙果、青苹果与砂糖稍微静置一小时。(可选择前一晚先处理好放冰箱冷藏。)2.静置後,将火龙果倒入锅内,中火煮滚。3.加入柠檬汁,一样继续煮。4.若产生泡沫,可轻易地捞起。
1.这次1公斤的果肉,大约煮1小时。可以明显发现锅边果酱的痕迹已经减少。2.起锅,趁热装在玻璃罐。(小心烫手)3.装好後,倒置,即可呈现真空状态。
小贴士
过程中,必须持续搅动。
煮沸时,留意果酱会喷溅。