用料

【食材】：牛仔骨1磅；水晶梨1-2个；红萝卜1条；洋葱1个；韩式牛骨腌肉汁500毫升；清水500毫升；盐0.5茶匙；胡椒粉0.5茶匙；

韩式焖牛仔骨🐮的做法

红萝卜去皮切块备用

水晶梨去皮切块备用

洋葱去皮切块备用

牛仔骨洗净抹干水，沿骨的位置切/剪成小件备用

大火起镬，放入牛仔骨，每面各煎2分钟至半熟盛起备用(煎过的牛仔骨，外层会更香口)

中火起镬下一汤匙油，放入洋葱及红萝卜炒香

倒入约1/4樽的韩式牛骨腌肉汁拌匀

再放入煎过的牛仔骨及倒入余下的3/4樽韩式牛骨腌肉汁继续拌匀

加入500毫升清水至盖面煮沸

再放入水晶梨拌匀

中火煮滚後，加盖以中小火炆煮约20-25分钟，直至酱汁收干变浓身，最後加入盐及胡椒粉调味即成

小贴士

可用韩式牛骨腌肉汁盛清水加入镬中，可不浪费任何一滴腌肉汁

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