用料

【食材】：鸡蛋豆腐1盒；洋葱1/2颗；葱1支；蒜头2瓣；辣椒1支；【调味】：酱油1大匙；味醂2小匙；清酒1小匙；水100毫升；白胡椒粉适量；

洋葱烧豆腐的做法

豆腐切块，洋葱切丝葱切段、蒜头拍过辣椒切圈，调料液体部分混合成一杯备用

热油锅将豆腐煎至两面金黄

豆腐推锅边下洋葱、蒜及葱白段炒香

接续倒入混合好的调料及水烧滚

豆腐翻面烧至快收汁洒下适量胡椒粉调味

起锅前加入葱绿辣椒圈即完成✅

小贴士

注：万能照烧酱，酱油味醂清酒比例3:2:1

*可用厨房纸巾包裹、或在豆腐上放置重物以利水份释出。还有一法将豆腐入盐水煮过，可使豆腐较不易破。

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