午睡料理：白木耳（银耳）莲子羹（电锅版）

【食材】：新鲜白木耳1朵；新鲜莲子依喜好适量；红枣依喜好适量；龙眼干依喜好适量；枸杞1小把；二砂糖（或白糖）依喜好适量；

准备食材：新鲜白木耳洗净切小块、新鲜莲子与红枣洗净，龙眼干剥出少许（我是用东农的龙眼肉），莲子/红枣/龙眼干/枸杞都是选用，加多、加少、不加都可以（枸杞晚点再洗就好）。白木耳跟莲子用干货也可以，但就要泡过，而且白木耳就要切很碎才会好煮，煮的时间也需要再拉长才有办法得到软嫩燕窝般的口感。

新鲜白木耳、新鲜莲子、红枣、龙眼干一起放到铁锅里，加水1300cc（可视需求增减），外锅用两杯水，就可以准备去睡午觉了。

午觉睡醒之後，趁还有热度时，将清洗过的枸杞倒入，加入二砂糖调味（依自己喜欢的甜度慢慢加）参考：我都固定加一汤勺

把整锅跟汤取出放凉就可以吃或是入冰箱罗！PS.放凉或冰镇过的羹汤会再缩得更浓稠，所以1300CC的水对我来说浓稠度刚刚好，若想吃更浓稠的话可以减少水量，太浓稠的话就多加点水，依您的喜好自店增减即可。

1、有加龙眼肉，整锅羹汤的香气会明显提升，风味特优（龙眼肉的甜度不够整锅汤，还是要加点糖才会好吃）

2、糖一定要煮熟之後才可以加喔！

3、新鲜的白木耳跟莲子很好煮，瓦斯炉大概20分钟就可以煮的很烂了，所以我比较喜欢用新鲜的煮，而且口感很好！👍🏻

4、我喜欢吃的是有浓稠感、像燕窝一样滑嫩口感的白木耳，若喜欢吃有脆度的白木耳可以改用干的白木耳泡发煮，但煮的时间要拉长。